En este post te voy a platicar como fue mi experiencia al cultivar pimientos en mi azotea.
Seguro los has comido en alguna ensalada, alambre o de menos en la baguette de 30 centímetros que tiene nombre de transporte público, lo importante es que tengas en claro que hablamos del Pimiento Morrón y cómo es posible producirlo en tu casa.
En lo particular me gusta el pimiento y para quien no lo sepa este tiene 2 variedades que se pueden diferenciar por el número de bultos que tienen, algunas son de 3 y otros son de 4 lo que los hace diferentes uno del otro, al parecer y platicando con algunos productores y cocineros esta diferencia es importante a la hora de cocinar ya que cada uno da un sabor o gusto distinto.
Por ejemplo solo los pimientos con 4 bultos o pimiento hembra se recomienda comerlos crudos en las ensaladas y sandwiches esto porque su sabor es mas dulce y no requiere de cocción, por otro lado los pimientos macho al tener 3 bultos son los que tienen menos semillas en su interior pero requieren ser cocinados, conocer esta diferencia mejorará tus ensaladas y guisados.
Ahora a lo que debes saber es que tu puedes hacerlos crecer en tu jardín , terraza, balcón o azotea depende a lo que tengas acceso solo necesitarás espacio para una Cubeta Ecotech de 19 Litros que es el máximo de espacio que está hermosa planta necesita para desarrollarse y dar cosechas abundantes y deliciosas, anímate a vivir la experiencia de cultivar tus propios alimentos.
¿Cómo fue que empezó mi cultivo de pimientos?
Con ayuda de mi mamá, al limpiar los pimientos que compró en el mercado y nos guardo las semillas que estos tenían en su interior, las lavamos y dejamos secar al sol un par de días, con ayuda de un domo de plástico germinaron las primeras semillas, en este primer intento logramos hacer crecer 3 plantas de las que obtuvimos entre 6 y 8 pimientos entre todas, durante el proceso nos percatamos que la planta tenía necesidades especiales para su nutrición además de los cuidados que requiere cuando comienza a producir, digamos que en ese momento el proceso fue de aprendizaje.
En una segunda ocasión compramos semillas para producir y las colocamos directo a nuestra mezcla Regenerativa donde esperamos que brotarán, en menos de 7 días ya teníamos una plántula que llevamos a trasplantar, debes saber que el contenedor final ideal es una cubeta de 19 Litros, lo que te garantizará la posibilidad de ver crecer pimientos en tu arbusto.
Así comenzamos la primera familia de pimientos.
Debes considerar que cuidar cualquier planta requiere de disciplina por parte del cultivador, en mi experiencia algunos cultivos requieren de nuestra atención todos los días, es por ello que debes considerar las necesidades específicas de tu cultivo y actuar en consecuencia.
En el caso de los pimientos su cuidado es relativamente sencillo, si de manera regular y continua mantienes un riego considerable además de su alimentación en forma de composta una vez al mes, la plata requiere luz directa de 6 a 8 horas y le gustan las zonas calidad, si cuidas estos aspectos en el lapso del 5 al 8vo mes estarás cosechando pimientos, el cultivo requiere que la planta durante su proceso vegetativo tenga acceso a nutrientes para su crecimiento inicial el cual determinará sus posibilidades de producción futura a partir del 4 mes de vida.
El fósforo y el calcio son esenciales para la fase de producción es necesario agregar estos minerales a nuestras plantas para favorecer su nutrición, otro factor a considerar es el PH el cual debes buscar mantener entre un 5.8 y 6.5, es importante que una vez que la planta comienza la producción disminuya el fertilizante de nitrógeno ya que debemos enfocar la alimentación a nuestros pimientos.
Durante la fase de producción es importante mantener el riesgo constante y vigilar que la humedad de la tierra ayude a las pimientos pequeños a mantenerse sanos durante las primeras etapas de sustitución de flores, se recomienda regar sin inundar con buen desagüe y de ser posible corriente de aire constante.
Una vez que veas el tamaño deseado en los frutos de tu planta será momento de retirarlos el color debe ser un verde esmeralda único que brilla y te invita a comerlo, ese será el instante en que podrás llevarlo a tu mesa y disfrutar del trabajo realizado, en Espacios Regenerativos estamos para ayudarte a lograrlo, ya lo hemos hecho y seguimos trabajándolo día a día, ¿quieres comenzar tu propia producción de pimientos y deleitar tu paladar con algún cultivado con tus propias manos?, que esperas eres totalmente capaz de hacerlo y compartirlo solo tienes que atreverte.
Si necesitas ayuda para comenzar o te encuentras en medio de alguna situación con tu cultivo, escríbenos y en Espacios Regenerativos te ayudamos a buscar soluciones para tu huerto
Giovanni Zuñiga
Socio de Espacios Regenerativos
